В Королевстве Любви началась разработка космической долмы

 В Королевстве Любви началась разработка космической долмы — блюда цивилизации будущего. Известное на протяжении веков и любимое во многих странах блюдо приобретёт новые свойства, став деликатесом функционального питания на Земле и в космосе.

 Долма широко распространена в кухнях разных народов: Азербайджане, Армении, Грузии, Турции, Узбекистане, Албании, Алжире, Греции, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, и других . И если родина традиционной долмы – это Восток, то родиной космической долмы стал Иерусалим.

 Традиционная долма — это блюдо, представляющее собой начинку, завёрнутую в листья. Обычно в качестве листьев используются листья винограда, а в качестве начинки – мясо, рис или овощи. Отличием космической долмы является отказ от мясной начинки, разработка разнообразных соусов, а также сладких версий этого популярного блюда. В вегетарианскую, рисовую или другую начинку могут быть добавлены овощи, зелень, орехи, сухофрукты, различные приправы, шроты и новые ингредиенты функционального питания, не характерные для классической долмы.

Продукты функционального питания служат не только для удовлетворения потребностей человека в основных пищевых веществах, но и улучшают работу органов и систем организма. Необходимость применения продуктов функционального питания продиктована ужесточающимся с каждым годом дефицитом по важнейшим пищевым веществам, который затрагивает все страны мира.

 Проект «Долма 2111» включает несколько стадий: разработку различных рецептур долмы с учётом кулинарных традиций разных народов мира и технологий функционального питания, дегустацию на форумах “долмаедов” — кулинарных фестивалях  любителей долмы, адаптацию лучших рецептур к требованиям рациона и стандартам производства пищевой продукции для космонавтов.

Консультации по вопросам разработки космической пищевой продукции Королеве Марии II Иерусалимской дали институт медико-биологических проблем (ИМБП РАН), научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ ПП и СПТ), Бирюлёвский экспериментальный завод по производству продуктов питания для космонавтов, РКК “Энергия” и другие профильные организации. Получены и протестированы образцы пищевой продукции, сертифицированной NASA и предназначенной для американских астронавтов на МКС.

Крупнейшая в мире международная организация “Люди за этичное обращение с животными” (PETA) со штаб-квартирой в США,  ведущая борьбу за права животных и пропагандирующая веганство (строгое вегетарианство, исключающее из рациона все продукты животного происхождения), прислала свои рекомендации, которые будут учтены при создании рецептур космической долмы для веганов. В Королевстве налажены связи с производителями функционального питания и с профессиональными кулинарами – пищевыми технологами из разных стран.

Группа DOLMA 2111 на Фейсбуке  >>

Пресс-служба Королевства Любви

Короткая ссылка — http://wp.me/pYsEi-s0

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s